A hyperactive adept of slow food, Alix Lacloche is no stranger to contradictions. Avante-garde, yet with her feet firmly planted in the present, she who was once in the spotlight at Canal+ now works behind the scenes at the biggest fashion shows. Self-taught but with a long résumé, she has reinvented the old-fashioned business of event catering with panache. Serving canapés on catwalks, she wields the art of the buffet and creates custom menus for the hottest designers. Meet a caterer who cares.
アリックス・ラクロッシュについて
スローフードを愛しながらも超アクティブなアリックス・ラクロッシュは、相反するものを見事に融合させる人物です。前衛的でありながら現実にしっかりと根ざし、かつてはCanal+のスポットライトを浴びた彼女が、今では世界最大級のファッションショーの舞台裏で活躍しています。独学でありながら豊富な経験を持ち、イベントケータリングの伝統的なスタイルを見事に刷新しました。ランウェイでカナッペを提供し、華やかなビュッフェを演出し、最先端のデザイナーたちのためにオーダーメイドのメニューを作り上げる彼女。人々を食で魅了するアーティストです。
COULD YOU INTRODUCE YOURSELF?
Hello, my name is Alix Lacloche, I’m thirty-six years old. I grew up in Paris and I like cooking and setting up buffet tables.
自己紹介をお願いします。
こんにちは、私はアリックス・ラクロッシュです。36歳で、パリで育ちました。料理を作ること、そして美しいビュッフェテーブルを設営することが好きです。
COULD YOU TELL US BRIEFLY ABOUT YOUR CAREER?
I began cooking professionally right after high school. It was a three month stay in Rome in 2009 that made me want to to cook with high-quality seasonal produce. And create beautiful buffets. I lived in San Francisco for two years to learn from an incredible chef: Amaryll Schwertner. In 2012, I started my own business. I translate the image of a brand through cooking and the art of entertaining and decorating table settings.
キャリアについて簡単に教えてください。
高校卒業後すぐに料理のプロとしての道を歩み始めました。2009年にローマで3カ月滞在したことが、旬の食材を使った料理に情熱を抱くきっかけとなりました。そして美しいビュッフェを創りたいと思うようになりました。
その後、サンフランシスコで2年間過ごし、才能溢れるシェフ、アマリル・シュヴェルトナーから学びました。そして2012年、自分のビジネスを立ち上げました。ブランドのイメージを料理、テーブルセッティング、そしてもてなしのアートで表現することを目指しています。
WHAT DO YOU LIKE BEST ABOUT PARIS?
I adore the independent, neighborhood shops, local artisans; bakeries, pastry shops, charcuteries, cheese makers, chocolate shops, spice merchants, small grocery stores, and especially having my coffee alone on a café terrace when I wake up.
パリで一番好きなことは？
独立系の地元ショップや職人たちが大好きです。パン屋、パティスリー、シャルキュトリー、チーズ専門店、ショコラティエ、スパイスショップ、小さな食料品店、そして特に、朝起きてカフェのテラスでひとりコーヒーを飲む時間が何よりも好きです。
Instagram : @alixlacloche
Credits:
- Photographer: Alexander Guirkinger
- Artistic Direction: Cleo Charuet
- Styling: Claire Thomson-Jonville
Alix wears a Munchkin smooth cognac calfskin.
アリックスの着用アイテム:
彼女は「Munchkin」（スムースコニャックカーフスキン）を着用しています。
